Duncan Savage , wijnmaker bij het wijnhuis Cape Point Vineyards
| Informatie over wijnmaker Duncan Savage van wijnhuis Cape Point Vineyards Het waren geweldige jaren voor Duncan Savage. Cape Point Vineyards werd bekroond met de meeste trofeeën - met inbegrip van die van meest succesvolle producent - op de Old Mutual Trophy Wine Show. Meer recent kwam de inaugurele Accolade van Wijnboerderij van het Jaar volgens de 2008 Platter gids. In de afgelopen twee jaar is hij ook getrouwd met Zani en vader geworden van dochter Anna. Voeg daarbij een succesvolle strijd tegen kanker een paar jaar geleden en het lijkt des te opmerkelijker dat Savage altijd bescheiden en nederig blijft. "Het gaat niet over mij. Het gaat over wijnhuis en de wijngaarden. "Deze 29-jarige Rondebosch Boys High leerling wilde aanvankelijk een BComm in marketing doen, maar stapte uiteindelijk over naar een studie oenologie aan de wijn universiteit van Elsenburg. Volgens Savage werd zijn liefde voor de wijn vooral ontwikkeld op de vooropleiding aan de Cape Wine Academy. "Ik had 200 flessen verzameld nog voordat ik 21 werd!" Hij is zeer trots dat hij voor de positie bij Cape Point Vineyards werd aanbevolden door de wijnmaker die hij het meest respecteert, Hermann Kirschbaum van Buitenverwachting. "Mijn CV was oorspronkelijk niet goed gernoeg wegens gebrek aan ervaring, maar Hermann beval mij aan bij Sybrand [van der Spuy - eigenaar van Cape Point Vineyards] en nam een groot risico maar hij wist Sybrand te overtuigen dat ik de moeite waard was. " Van der Spuy is inmiddels de koning te rijk dat hij Savage de kans heeft gegeven daar Duncan Cape Point Vineyards zeer succesvol op de kaart heeft gezet. Toen hem werd gevraagd wat zijn filosofie over wijnmaken is, was zijn antwoord kort en to the point: "Ontwikkel een relatie met je wijngaarden." Dat is waar het allemaal begint en eindigt voor hem. Hij is gepassioneerd door Cape Point Vineyards' locatie, en spreekt vol lof over het werk dat werd gedaan door de voormalige viticuluturist van CPV Rosa Kruger. Savage is ook blij dat hij tijdens het werken in de wijngaarden een oogje in het zeil kan houden op de surf omstandigheden in Noordhoek, aangezien hij net als veel andere wijnmakers, een fanatiek boardrider is. Hij gelooft niet dat de wereld al gezien heeft waar Zuid-Afrika toe in staat is. "Met de juiste rassen en mentaliteit kunnen we een nog belangrijker speler te worden. " Savage herinnert zich dat hij samen met zijn schoonvader een fles Dom Perignon uit 1971 dronk, maar geeft toe dat hij nog graag een Bordeaux zou willen proberen van de legendarische jaargang 1945 - Een Haut Brion of Chateau Latour zou goed zijn ... |
